邱树毅：工学博士、贵州大学教授、博士生导师、贵州省发酵工程与生物制药重点实验室原主任、贵州大学酿酒与食品工程学院原院长、贵州省人民政府参事。培养出一大批优秀酿酒科技人才，学生遍布全国一线名酒名企，多数从事酿酒科研技术重要岗位。邱院长为酱酒的壮大、发展和推广做出了巨大贡献，行业内享有较高威望。

本着尊崇自然、尊重科学、因地制宜的酱酒生产工艺、更好地弘扬和传播酱酒文化，贵州大学酿酒与食品工程学院原院长邱树毅毅然决定，为杨湖酱酒品质做背书、代言。

2016年9月26日，邱院长带领博士团队调研杨湖酱酒工艺

邱院长认为,杨湖是一个有品牌、有文化、有核心价值观的企业。企业坚持“以还原一杯真实的中国白酒为己任”的经营理念,不断追求提高产品质量管控能力。在发展过程中,更以品质为导向,树立了良好的品牌形象，十余年来，一直注重酱酒品质酿造技艺探寻,在行业内一直吸引着他。

2017年8月24日 邱院长与杨湖董事长作酱酒工艺深入探讨

因为杨湖在白酒行业内有较高的知名度，邱院长多次到杨湖考察调研，发现北方还有如此专心、潜心研究酱酒工艺的企业感到惊讶，生产酱酒在传承和创新的基础上，研发北方酱酒生产工艺。像杨湖这样在坚守传统工艺匠心酿酒的同时，又敢于创新的企业已经很难找到，所以决定与杨湖强强联合，攻克更适合北方酱酒技艺难关，并将其作为贵州大学酿酒与食品工业学院的科研实践基地，双方通过多年的努力和紧密合作，成功研发了更适合北方酱酒生产的发酵菌株。

2017年9月17日，邱院长为杨湖成为贵州大学酿酒与食品工程学院科研基地揭牌

杨湖酱酒在尊重传统酱香工艺的基础上，又结合当地的环境气候，遵循季节交替的节律，因地制宜，进行创新，从源头酿酒原料入手，应时酿造，适时知变，探索出适合北方的酱香型白酒生产方式：“11765”生产工艺，一年一个生产周期、一次投粮、七次蒸煮、六次发酵、五次取酒。

2019年8月18日，邱院长在杨湖酒庄授课

杨湖酱酒酒质幽雅、口味醇厚、酒体丰满、空杯留香回味之久。是北方酱酒工艺的重大创新，具有很强的科学依据和社会价值，既符合自然规律，又传承了传统的酱酒酿造技艺。

杨湖酱酒学习茅台，却不复制茅台。不迎合、不弄虚、不作假，走自己的路，坚持自我，这是杨湖的战略，也是杨湖董事长李宪德的信仰。执着的杨湖，一腔孤勇，深谙酿酒之道的杨湖人知道，品质，是酱酒的价值，工艺，是酱酒的灵魂。通过对茅台工艺彻底的学习和解剖，与杨湖传统酿造技艺的有机结合，杨湖酱酒依据北方气候及微生物的特性，创造了“11765”的北派酱酒生产工艺，在传承基础之上大胆创新的酿造之法，让杨湖酱酒具备了高端的品质和很深的价值内涵。