当下诸多”名酒“大肆宣传所谓的白酒”核心产区“概念，目的是为销售高价找理由和说词。某一区域产的好酒应该更适合当地人饮用，而不能代表就适合全中国人民都要为你去买单。我们先来看一下为什么说”一方水土养一方人“的记载。
根据相关历史论证与记载，每个地区的水土环境，人文环境都不同，人的性格，生活方式，思想观念，人文历史也就随之而改变，生活习俗饮食习惯都会各有不同，所以一块地方的人喜欢的美食都差不多，也就不难理解那么多在外的游子无论何时都无法忘却家乡的味道，这就是橘生淮南则为“橘” 生于淮北则为“枳”的道理。
就拿全国人民喜爱的“辣椒”来说，虽都为辣椒但口感风味却有很大的差异，贵州人喜欢干辣，四川人喜欢麻辣，湖南人喜爱酸咸辣……再如南方人以米饭为主食，北方人则以面食为主，只有适合自己的才是最好的。
今天，我们重点来聊聊中国白酒，白酒本身就是一种食品，白酒的定义：中国白酒是粮谷的极致转化，以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的酒。白酒是微生物发酵的代谢产物，属风味类食品，带有极强的地域属性，一方水土养一方人，同样一方水土酿一方好酒，每个地方的白酒都具有当地的地域特色，酿酒与水质、土壤、气温、气候、微生物有很大关联。
杨湖酒业董事长李宪德参加北方酱酒高峰论坛上汇报杨湖“11765”北方酱酒工艺
山东杨湖酒业董事长李宪德针对目前全国酱酒“一片茅”的现状，发表了他不同大多酒厂的意见，他说各地酒厂大都选择从茅台镇进购酱酒或一味地模仿茅台镇酱酒，失去了自己的风格和个性，他个人更支持坚持根据不同区域的综合环境做好酿酒工艺，追求有自我风格的酒质，愿中国不同区域的酱酒百花齐放百家争鸣。
杨湖为了追求更高的产品品质，在当地种植了近千亩的高粱种植基地，下一步根据品种调整优化，将加大酿酒专用高粱种植面积。
一方水土养育一方人，同样一方水土也酿造一方好酒，酿酒由于气候、土壤、水质、微生物菌群的不同，每个地方都具有本地地域特色鲜明的酿酒工艺。不仅仅只有贵州茅台镇才能酿出好酱酒，只要秉承一颗匠心去经营，都能酿造出独一无二的适合当地风味产物的好酒。
杨湖酱酒学习茅台，但不完全复制茅台。选用北方高粱，皮薄淀粉蛋白质含量高于南方高粱，从原材料上就有很大的区别，结合当地气候、温差微生物等环境，创造了“11765”的北派酱酒生产工艺，（即1年一个大生产周期，1次投粮，7次蒸煮，6次发酵，5次取酒简称“11765”）。
杨湖现为贵州大学酿酒与食品工程学院教学科研实践基地
杨湖酱酒，菏泽的酒，在菏泽本土发酵酿造的酱香酒，北方酱酒引领者。
杨湖酱酒，有着与贵州抹不去的“情”，杨湖酱香不是凭空而来的，很多技术工艺都有着贵州诸多名酒的影子，这得于贵州轻工业科学研究所对杨湖的指导和帮助。
国家期刊奖百种重点期刊、中国科技核心期刊《酿酒科技》再次刊发杨湖酱酒11765工艺论文
中国酒界泰斗秦含章老先生几十年前就提出了“全国各地都产好酒”的理论。中国地域广阔 ，从南到北纬度不同气候差别巨大，空气、水中的微生物菌群也不同、酿制工艺也有差别，不同菌群微生物、不同酿制工艺酿制的酒也有差别，所以全国各地区都有适合本地消费者消费习惯的好酒。
杨湖香连续两年2019、2020年获中国白酒酒体设计奖，国家白酒界最高奖。
1、三曲合一：杨湖香白酒采用高温大曲、中温大曲和麸曲三曲合一的黄金比例配方，让多种微生物参与共同发酵。
2、茅台四高工艺：高温大曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒。
3、五粮液浓香泥池续茬： 杨湖香采用泥窖，每次下池的新粮香醅与上一次的酒醅共同发酵，吸取上一轮精髓微生物再次发酵。
4、汾酒的清蒸清烧：酿酒的原材料高粱稻壳单独蒸煮。
5、70天发酵周期：超长的发酵时间，生成了的香味固有物质，使香气更加馥郁。
7、贵大合作：杨湖与贵州大学酿酒与食品工程学院结成产学研发战略联盟，从菌种优化、生产工艺的整合、麦曲的改良，诞生出高品质的杨湖香型白酒。
